鸡脯肉 一块

   鸡蛋 1个

   黑胡椒粉 1勺

   孜然粉 1勺

   生粉 3勺

   盐 1小勺

   蒜瓣 4个

   面包糠 适量

   步骤 －

   1.鸡脯肉洗净，控干水份，切成小丁。

   2.在鸡丁里放黑胡椒粉、孜然粉、盐、生粉、蒜末进去，用手抓匀。

   3.鸡蛋打散后倒进鸡丁里，抓匀。

   4.抓匀后腌制30分钟。

   5.将每一块鸡丁裹上面包糠，放在盘子里。

   6.锅里放稍多点油烧六七成热，下鸡丁炸成金黄色就好了，油温上来后改中火，中途多翻翻面，使颜色均匀。

   7.色泽金黄，外酥里嫩，待客、下午茶都是不错的选择。