做麻辣魔芋豆腐（怀化小吃）所需食材：

   主料：魔芋豆腐500g，花椒10g，八角4粒，桂皮一小块，郫县豆瓣酱半汤勺，油辣椒半汤勺，生抽10g，白砂糖10g，鸡精适量，豆鼓10g，葱两根，大蒜4瓣，姜4片，白芝麻（熟）适量，小茴香5g，香叶3片

   麻辣魔芋豆腐（怀化小吃）的做法步骤：

   1. 将魔芋豆腐切条。装在碗里备用。

   2. 准备好，姜、葱、蒜、如图中一样切好。

   3. 油下锅，放入花椒，桂皮，八角，小火炒香。

   4. 炒香花椒，八角，桂皮之后，放下郫县豆瓣酱，翻炒均匀，加入蒜粒，姜片，继续小火爆香。

   5. 爆香所有辅料之后，用锅铲推向一边，倒点豆鼓炒香，然后混合一起炒几秒。

   6. 爆香所有辅料后，放下魔芋豆腐，油辣椒，生抽，香叶，小茴香，白砂糖，继续翻炒两三分钟，放入白糖，炒匀，加入少许汤，煮三五分钟即可，鸡精提味，加入葱段，关火，准备起锅。

   7. 完成?（撒上青葱段，白芝麻即可食用，牙签扎着吃，嘿嘿，特美味噢）