买回来的虾洗干净，去头去壳，留虾壳最后一段

   步骤 2

   

   开背备用

   步骤 3

   

   开好背的样子

   步骤 4

   

   这是调味料

   步骤 5

   

   开好背的虾加入料酒，盐，黑胡椒，姜汁，拌匀腌制1小时

   步骤 6

   

   蒜瓣切成蒜蓉

   步骤 7

   

   切好的蒜蓉备用

   步骤 8

   

   锅内到两勺油，中火加热

   步骤 9

   

   倒入蒜末，炒至金黄色后取出

   步骤 10

   

   蒜末开始变色咯

   步骤 11

   

   这个时候是催催的喔

   步骤 12

   

   锅内留底油，开始炒虾

   步骤 13

   

   开过背的虾会慢慢开始卷曲，很漂亮吧

   步骤 14

   

   虾变色很快，变红后关火，用余温继续翻炒，最后加入之前的蒜末，翻炒均匀即可

   步骤 15

   

   装盘，上桌，开吃。 第一次写菜谱，谢谢大家捧场。