酒精（乙醇）在肝脏首先代谢为乙醛，然后再代谢为乙酸，乙酸最后代谢为水和二氧化碳。

   在这个代谢链条中，真正伤肝的是乙醛。乙醛对肝脏的损害有轻有重：

   轻的话，损伤肝细胞使肝酶（比如大家常说的转氨酶）从细胞内跑到血液里，所以很多人酒后查血会发现肝酶（转氨酶）升高。

   重的话，肝细胞发生不可逆的损伤，经过一系列演变成为「肝硬化」，医学上叫做「酒精性肝硬化」，可能发展成肝癌。

   2、大块吃肉，伤肝

   吃得太好，脂肪过多，同样会伤肝。

   肝脏是人体糖、蛋白、脂肪这三大营养物质的代谢中心，吃进肚子里的食物被胃肠道消化后，经过门静脉系统血液全部进入肝脏，然后被处理成人体能用的营养素。

   肝脏有一定的代谢极限，如果你每天吃的都是大鱼大肉，肝脏处理不过来，脂肪就不能被及时代谢为糖，而是作为库存积压在肝细胞内造成损害，这种情况就是「脂肪肝」。

   脂肪肝在一定程度上可以治疗并逆转，但如果长期不注意，会引起脂肪性肝硬化，甚至肝癌。

   3、滥用药、乱吃药，伤肝

   肝脏是有名的「解毒器官」，它参与了药物代谢，能分解有毒物质。

   如果你留意过药物说明书中「不良反应」一栏，就会发现相当多的药物写了一句话：

   长期服用可能引起肝酶升高，请在医生指导下用药。

   所以，任何药物，都不要乱吃（包括所谓的「补药」），一定要在医生指导下吃，按照说明书介绍的方法来吃。