•     鱼头 250g

     

   

•     莲子 150g

     

   

•     山药 150g

     

   

    辅料

   

•     油 适量

     

   

•     盐 适量

     

   

•     鸡精 少许

     

   

•     姜 3片

     

   

   

•     原味 口味

     

   

•     煲 工艺

     

   

•     半小时 耗时

     

   

•     简单 难度

     

   

   

•     鱼头放适量的盐腌制30分钟。

     

   

•      2山药去皮，新鲜生莲子(莲子心好处多多，我没把心

     

     

  •     砂锅烧开水，倒入莲子和切了片的山药，大火煮开后，小火慢熬。

       

     

  •      4起油锅，煎鱼头。

       

     

  •      5煎至两面金黄。

       

     

  •      6将鱼头铲入砂锅，与莲子山药一起慢熬。

       

     

  •      7再放入三片姜。

       

     

  •      8熬至汤浓稠奶白，放少许鸡精完成了。因鱼头放了盐腌制，汤里不需再加盐了，味道刚好合适。

       

     

  •      9成品。一款适合夏季喝的健脾营养汤。

       

     

     挑去。不喜欢莲子心苦的，可以去掉)。