材料:酵母粉8克，盐8克，清水300毫升，无添加的石磨黑麦面粉500克。

   

    做法

   

    1.干酵母8克，与水搅拌匀，放置3分钟

    2.把酵母水与面粉混合搅拌，其他材料放入混合揉搓8分钟，成面团。

    3.面团盖上湿布，静放30分钟，进行发酵。

    4.将面团均匀的分成5个小团，分别撮成圆球形。

    5.30分钟后，在将面团搓椭圆形，左右长约8厘米，从上到下卷4分之一后用手掌轻按面团，在把面团翻过来，在反卷一次，并卷成长筒形。盖湿布让其发大2倍。我又放了40分钟。但是没有用加强剂没有发到2倍，但是也发了一些。

    6.烤箱240度预热10分钟，烤盘一起预热。

    7.以小刀在面团上切3至4刀，放到预热的烤盘上，盘上要刷油，要不会沾上的。面上扫少许清水。240度25分钟就好了。10分钟后改200度，要不表面颜色太深。