酒煮玉蕈「山家清供」的做法步骤

   步骤 1

   将新鲜菌菇洗净，放入锅中，加入适量水 （我用的是白玉菇，加的水量恰好没过菇子们）

   步骤 2

   开中大火煮，滚起

   步骤 3

   做法一：滚起后加入好酒！

   步骤 4

   做法二：滚起后加入鲜笋 （想起随园食单里说一般菌菇+鲜笋就可以煲素高汤了）

   步骤 5

   中小火大约煮15分钟关火，先尝下味道！再决定放不放调料！