自制午餐肉的用料

   猪肉糜1000克（八分瘦即可） 葱半颗 淀粉90克 面粉60克 高汤或者清水120克 鸡蛋1个 姜泥5克 胡椒粉1小匙 糖25克 盐12克 蚝油1大匙 料酒1大匙 红曲粉3-4克 生抽30克 食用油15克

   自制午餐肉的做法步骤

   步骤 1

   space

   猪肉切小块加入切好的葱末一起剁成泥

   步骤 2

   space

   将淀粉、面粉、鸡蛋、水放在一个盆子里面搅拌成面糊，比较稀的面糊

   步骤 3

   space

   与剁好的肉泥混合

   步骤 4

   space

   搅拌均匀

   步骤 5

   space

   依次加入调味料 姜泥5克胡椒粉1小匙糖25克盐12克蚝油1大匙料酒1大匙红曲粉4克生抽30克食用油15克

   步骤 6

   space

   调好味的猪肉泥顺一个方向使劲搅，直到搅拌起劲

   步骤 7

   space

   装入刷了一层油的乐扣玻璃盒或者其他耐热容器中

   步骤 8

   space

   表面以锡纸盖好，放入蒸锅，蒸制35-40分即可

   步骤 9

   space

   蒸好戴手套取出倒出来，切片即可 吃不完可以装好冷冻起来，想吃的时候加热一下很方便 早餐拿来配面包啊烧饼啊面条啊都很搭