芋头1个、粘米粉300克、淀粉60克、腊肠2根、小虾皮、食盐、胡椒粉、生抽

   1、先准备1个芋头清洗干净，削掉外皮，先切成片再切成小块，刀功好的也可以切成丝，切好后装入碗里。

   2、两根腊肠给它切成丁，跟芋头块装在一起，再放一些小虾皮补钙。

   3、盆里倒入300克粘米粉，也就是大米粉，60克淀粉，什么淀粉都可以，用550毫升凉水边倒边搅拌，搅到没有干粉就可以了。

   4、在锅中倒入适量的油，油热后放入芋头块炒香，然后加入食盐，白胡椒粉，生抽调味，一起翻炒均匀。5、把炒香的芋头块倒进米糊里一起拌匀，准备一个祖传的不粘盘，把芋头米糊倒进去，用筷子摊平整，没有不粘盘也可以在里面刷一层油，方便蒸熟后拿出来。

   6、全部做好后放到蒸锅里，用大火蒸35分钟，蒸熟后打开放凉。