第一步，红糖用擀面杖擀成粉状，烧一壶开水，倒230克红糖里面，搅拌至融化，晾凉一些。

   第二步，晾凉后，用筛子筛入低筋面粉，木薯粉，奶粉，酵母粉，搅拌均匀，没有干面粉，盖上盖子，放在温暖的地方发酵一个小时左右。

   第三步，锅里加入足够的清水，大火烧开，一会要用。发酵好的面糊，用筷子顺着一个方向搅拌，排排气。

   第四步，另取一个小碗，舀一勺发酵好的面糊，加入无铝泡打粉，搅拌均匀，再倒在剩下的面糊里，继续搅拌，搅拌完全融合，放入玉米油，最后搅成细腻光滑的面糊。

   第五步，取一个模具，铺一层吸油纸，把搅好的面糊全部倒在里面，用刮刀刮平，稍微震几下，震出气泡，放在提前烧开水的锅里，隔帘蒸二十五分钟，再焖五分钟，打开盖子出锅了。晾凉后脱模，切开就可以食用了，看看这个切面，非常细腻的小气孔，不会像发糕那样大，底部没有沉淀，弹性非常好，又软又糯。这个马拉糕强烈推荐大家试着做一下，真的是非常好吃。