配料：蜂蜜两勺；生抽两勺；蚝油两勺；料酒两勺；红烧酱油两勺；盐10克；香葱1把；生姜1大块；十三香少许。

   第一步：先把食材准备好，买鸡肉的时候跟店家说一声，是用来做烤鸡的，不要把鸡肚子破开。主料：肉鸡1只。

   第二步：把鸡里里外外清洗干净，鸡头我懒得洗就没要，鸡脖子那一块要翻出来把里面的淋巴结全部剥掉，嫌麻烦的就把脖子那一段全部切掉。鸡屁股喜欢吃的留着，不喜欢的切掉，鸡里面还有一些鸡肺什么的，全部要挖干净，因为做烤鸡是不焯水的，所以我们洗的时候也要多搓几下，清洗得干净一些，吃起来更放心。把鸡肉上的水分甩掉，用叉子在鸡肉比较厚的地方扎几下，方便入味。

   第三步：淋入蜂蜜，戴上一次性手套，抹匀，静置几分钟。

   第四步：把三分之一的葱段和姜片放入鸡肚子里，再把十三香撒在鸡肉上，把盐、生抽、蚝油、料酒、红烧酱油混合，淋在鸡肉上，用葱段涂抹均匀，有空的话可以多抹一会，鸡肚子里面也要抹均匀，不然里面没味道。

   第五步：把鸡肉连料汁一起倒入保鲜袋中绑紧，腌制6个小时以上，现在天气热，建议大家腌制的时候，放冰箱冷藏，避免鸡肉变味，腌制的过程中，时不时给鸡肉翻个面，再揉一揉，给鸡肉做个按摩，让鸡肉更入味。

   第六步：把剩下的香葱和姜片铺在电饭煲底部，再摆入腌制好的鸡肉，淋入剩余的料汁，盖上锅盖，选择煮饭键，保温后即可出锅享用。现在的智能电饭煲，一般有两个煮饭键，一个是香弹煮40分钟，一个是加快煮20分钟，我选的是40分钟那个，按一次就可以了，如果是20分钟的就要等保温后，拔掉电源，再按一次，煮40分钟，口感刚好，鸡肉可以直接撕着吃。