主料

   豆腐500g，猪血300g，五花肉500g

   辅料

   葱适量，盐适量，胡椒粉适量，蒜适量，姜适量

   做法

   1. 五花肉剁成肉末。

   2. 新出炉的豆腐切块。

   3. 豆腐和五花肉放盆里，豆腐用手捏碎。

   4. 加入新鲜的猪血。

   5. 加入剁碎的葱姜蒜末。

   6. 加入食盐。

   7. 加入胡椒粉。

   8. 拌匀。

   9. 取一大团，捏成大团子，在两手之间多摔几下，紧实一点。

   10. 每个团子浇上新鲜的猪血。

   11. 一般做法是自然凉干或是烟薰，我采取的用烤箱慢慢地烤干，捏好的团子放烤盘里。

   12. 烤箱温度100度，烤到表皮发焦为止，大约用了两三个小时即可做好。

   小贴士

   1.烤箱烤了之后，可以继续凉起来放着，和豆腐干一样，放在通风的地方可以放很久