步骤 1

   

   牛肉浸泡一小时后切块，锅中加入冷水、牛肉、焯水料，煮开后捞出肉，用热水冲洗一下备用。

   步骤 2

   

   准备所有调料，西红柿一半去皮切块，一半不去皮切块。

   步骤 3

   

   锅中加入油和冰糖，待糖溶化后，倒入牛肉翻炒至上色。

   步骤 4

   

   再倒入所有配料炒出香味

   步骤 5

   

   再倒入生抽老抽炒匀

   步骤 6

   

   翻炒均匀后备用

   步骤 7

   

   砂锅中加入少量油，倒入洋葱炒出香味后加入去皮的西红柿，炒至出汤后加入两勺番茄酱炒匀即可。

   步骤 8

   

   将炒好的牛肉倒入砂锅中

   步骤 9

   

   倒入与肉持平的水，小火慢炖一小时

   步骤 10

   

   一小时后，倒入没去皮的西红柿和盐继续炖15分钟即可。