胃口不好，总想喝汤。最近几天都是一个汤，顺带蒸个什么菜吃，米饭随便吃两口就成了。去菜市场买了胡萝卜茭白和玉米，配着一点牛肉做成汤了，就叫蔬菜牛肉汤吧。买茭白的时候弄明白了一个事情，因为不是本地菜的品种，一直没有搞清楚什么时间才应该是应季的，卖菜的大姐说现在都是养植的，所以一年四季都有。胡萝卜也不是应季菜，是保鲜菜，所以这个汤只能叫蔬菜汤，不能叫时蔬汤，呵呵！

    菜品口味

    制作步骤

   

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•     1.  、材料图
  

     

   

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•     2.  将蔬菜改刀，胡萝卜和茭白切小滚刀块，玉米切段。
  

     

   

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•     3.  汤锅中加足水，凉水将蔬菜下锅，大火烧开后转小火煮一到二个小时。
  

     

   

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•     4.  牛肉切丝。
  

     

   

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•     5.  纳碗加料酒盐生抽胡椒粉抓均匀。
  

     

   

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•     6.  往抓好的肉里加一勺橄榄油，拌均匀腌上。
  

     

   

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•     7.  17、菜汤煮的差不多的时候，往腌好的肉里加一勺淀粉。
  

     

   

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•     8.  抓均匀。
  

     

   

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•     9.  煮好的菜汤香味挺浓。
  

     

   

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•     10.  把腌好的肉丝一根根的下锅，轻轻的搅动，避免脱浆。
  

     

   

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•     11.  肉丝定型散开后加盖再煮二十分钟。开锅加盐调味。

     

   

    蔬菜牛肉汤做法小贴士

   

    1、牛肉可以换成其它肉，数里脊最好。

   2、肉丝下锅需要一根根的下，避免粘成大团，刚下锅最好不要搅动，避免肉丝脱浆。

   3、蔬菜可以换成其它菜。