“煎馒头有两个版本——裹鸡蛋，煎至金黄灿烂，鸡蛋香、馒头软，营养丰富；直接油煎，也煎至金黄灿烂，油焦香，馒头脆，入口香酥——不需要厨艺，也无任何技巧，却充满的家的味道；再有一碟咸菜、一碗稀饭，简单、家常、普通，能量满满。”

   

   

    标签：  咸鲜   煎   十分钟   简单   馒头花卷   面食   主食

    主料

   

•     馒头 (2个)

     

   

    调料

   

•     鸡蛋 (1个)

     

   

•     盐 (适量)

     

   

•     椒盐 (适量)

     

   

•     食用油 (适量)

     

   

    厨具

   

•     平底锅

     

   

   

•    

     

     

      

     

     

     

     

     馒头切成大约1cm厚的大片；

     

     

   

•    

     

     

      

     

     

     

     

     鸡蛋加少许盐打散，尽量不要打起泡，打匀即可；

     

     

   

•    

     

     

      

     

     

     

     

     将一部分馒头片逐片蘸上鸡蛋液，边沾蛋液边下锅；

     

     

   

•    

     

     

      

     

     

     

     

     热锅中入凉油，逐片下入沾裹鸡蛋的馒头片，一面煎至金黄后翻面，再煎至金黄色，即可。

     

     

   

•    

     

     

      

     

     

     

     

     另一部分馒头片直接下锅（原锅，基本不需要再加油）；

     

     

   

•    

     

     

      

     

     

     

     

     一面煎至金黄色后翻面，撒上适量椒盐（或自己喜欢的其他调味料，如五香粉、辣椒粉等），待另一面煎至金黄色，出锅即可。

     

     

   

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