莲藕3节，每节约20厘米左右长，排骨一斤左右，盐适量

    做法

   

    1.先将莲藕去皮， 切成厚块。 排骨飞水(5-8分钟)， 洗净。

    2.将所有材料放入煲内， 高压煲加水到多过材料1倍左右，煮至喷烟，再煲20分钟， 然后熄火， 让它自然放气。

    3.如果用普通煲， 就要加3倍水. 先快火煮30分钟， 转中火， 煮至莲藕变软为止(约2-3小时)， 如果中途水位低于材料1倍， 就加水. 相反，如果太多水， 就转快火， 令水位降到材料1/2倍左右。

    4.最后加盐调味即