“蒜香芥蓝，十分钟搞定的营养菜~

   芥蓝的菜苔*、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，芥蓝富含多种维生素、糖类，还有相当多的矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作配菜。其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。不过久食芥蓝则有耗人真气的副作用，会抑制性激素的分泌，因此也不能多食。

   蒜香芥蓝，以大火快炒，芥蓝有淡淡的蒜香，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韧，大火快炒最能的锁住芥蓝中维生素、叶酸等营养成分，既好吃又营养哦~”

   

    食材明细

   

   主料

   

•     芥蓝400g

     

   

   辅料

   

•     子弹头辣椒适量

     

   

•     大蒜适量

     

   

•     盐适量

     

   

•     味精适量

     

   

   

•     清淡口味

     

   

•     炒工艺

     

   

•     十分钟耗时

     

   

•     简单难度

     

   

    蒜香芥蓝的做法步骤

   

   

•      1如图准备食材：芥蓝一把，400g左右，大蒜四五瓣，子弹头辣椒适量（这种辣椒不辣，用来爆锅炒蔬菜最香）。

     

   

•      2芥蓝洗净，切2-3厘米的段。

     

   

•      3大蒜拍一下，子弹头辣椒对半剪开备用。

     

   

•      4锅中坐油。

     

   

•      5油热后倒入大蒜和辣椒爆香。

     

   

•      6倒入芥蓝大火翻炒2-3分钟。

     

   

•      7调入适量的盐和味精出锅~~