牛肉蛋白质含量丰富，味道鲜美，脂肪低，热量高比较适合冬天，加上清甜甘美的莲藕就是一到可口的下饭菜，且莲藕开胃解腻助消化两者在一起就是绝配”

   

    食材明细

   

   主料

   

•     莲藕200g

     

   

•     牛肉200g

     

   

   辅料

   

•     大葱20g

     

   

•     姜10g

     

   

•     蚝油18g

     

   

•     黑胡椒汁10g

     

   

•     生抽30g

     

   

•     盐适量

     

   

•     料酒5g

     

   

•     蛋清15g

     

   

•     玉米淀粉10g

     

   

•     蒜10g

     

   

   

•     咸鲜口味

     

   

•     炖工艺

     

   

•     一小时耗时

     

   

•     普通难度

     

   

    莲藕炖牛腩的做法步骤

   

   

•      1食材备好。

     

   

•      2牛肉切块加入料酒，蚝油，黑胡椒汁，生抽，淀粉，蛋清，食用油腌制。

     

   

•      3辅料葱姜蒜备好。

     

   

•      4莲藕切成块用清水泡上待用。

     

   

•      5起锅烧油放入姜片爆香。

     

   

•      6倒入腌好的牛肉翻炒变色。

     

   

•      7牛肉炒至发白加入葱蒜炒匀。

     

   

•      8加入适量料酒生抽翻炒均匀。

     

   

•      9加入热水没过食材，大火烧开小火炖，30分钟。

     

   

•      10炖至莲藕变软，加上少许盐翻炒入味即可。

     

   

•      11出锅撒上香菜，美味即成。