食材明细

   

   主料

   

•     冬瓜600克

     

   

•     蛤蜊150克

     

   

•     咸肉一小块

     

   

   辅料

   

•     盐少许

     

   

•     料酒适量

     

   

   

•     咸鲜口味

     

   

•     煮工艺

     

   

•     半小时耗时

     

   

•     普通难度

     

   

    蛤蜊冬瓜汤的做法步骤

   

   

•      1准备好材料，蛤蜊买回来后用盐水静养些时间，后清洗干净，咸肉洗净后切小块。

     

   

•      2冬瓜去掉外皮和瓜瓤，清洗干净后切成厚薄均匀的片。

     

   

•      3锅中倒入适量的清水，煮开后放入适量料酒，然后把蛤蜊放入锅中，等蛤蜊的口全部张开捞出。

     

   

•      4煮蛤蜊的水不用倒掉，过滤后放入锅中，然后把咸肉和冬瓜一起放入锅中。

     

   

•      5煮开后加少许的盐调下味，然后把蛤蜊放入锅中，再次煮开后即可熄火。

     

   

•      6出锅前撒入香葱碎，味道鲜美，营养丰富的蛤蜊冬瓜汤就可上桌了。

     

   

    小窍门

   

   1、咸肉可根据自已的喜欢加与不加。

   2、因为有加咸肉，所以盐的用量不用很多，只需一点点。