蚝油焖豆腐的做法步骤

   

   

•      1姜、蒜分别切末，蒜苗切段

     

   

•      2北豆腐切成小方块

     

   

•      3锅内烧开水加几滴油和一小勺盐，下豆腐煮一下

     

   

•      4煮好的豆腐盛出控水

     

   

•      5锅内加底油，下姜蒜小火炒香

     

   

•      6再加入多一些的蚝油炒出蚝香味

     

   

•      7往锅内一次性加适量清水，生抽，并将锅内汤汁烧开

     

   

•      8加入豆腐上盖小火焖五分钟

     

   

•      9最后下蒜苗焖一下，调入少许盐和鸡精

     

   

•      10成品图

     

   

    小窍门

   

   1、豆腐可以提前焯一下水，这样可以去除豆腥味，焯水时间不用太长水开后煮一下即可

   2、调制好汤汁之后，豆腐入锅要小火焖五分钟，这样才能充分吸收汤汁的味道