好吃到爆的手工凉皮
2020/2/19 15:20:36 
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4手工凉皮的烹饪技巧
做凉皮注意事项 1.凉皮盘子每次都要清理干净每次刷油，要不然会揭不开变成浆糊 2.煮凉皮的时候要盖上盖子，要不然会开裂 3.记得戴隔热手套，否则做不成凉皮会被烫死，凉皮浆放锅里的时候要端平等面浆均匀的静止，要不然会出现薄厚不均匀 4.手机开计时器两分钟拿出来 5.准备好一盆凉水，拿出来放凉水里沐沐，凉透了一揭就下来 6.揭下来的凉皮每张都刷油放一起，以免吃的时候揭不开 7.面浆要顺时针搅拌这样做出来的凉皮才筋道有嚼劲 经验所得总结出来的
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热评图文
用料
鸡翅10只可乐半罐（一罐330毫升）酱油2勺老抽1小勺八角1个桂皮1小块姜 葱各适量米酒1勺(因本人不喜欢料酒味，平时都用米酒去腥）
可乐鸡翅（家常版）的做法步骤
步骤 1
鸡翅洗干净 两面划刀 沥干水份 加一勺酱油 适量姜丝 一小勺米酒 腌制一个小时以上
步骤 2
腌制好的鸡翅冷水下锅 加入葱 姜焯水 煮出浮沫 撇去浮沫 捞出 温水洗净 沥干..
虎皮青椒
用料
青椒5个蒜末2瓣生抽2勺老抽0.5勺醋1勺白糖1勺淀粉1勺油耗油
虎皮青椒的做法步骤
步骤 1
做法： ①调酱汁：2勺生抽+半勺老抽+1勺陈醋+1勺白糖+一勺淀粉+少许清水搅拌均匀。 喜欢耗油的可以再+1勺耗油
步骤 2
②青椒洗净去蒂切段，电炒锅里适量油，放青椒煎出虎皮，放入蒜末，倒入料汁焖煮收汁即可~
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