猪里脊肉 300g

   胡萝卜 一根

   黑木耳 一小把

   葱末 适量

   姜末 一段

   蒜末 半个

   青椒 2个

   油 适量

   盐 一茶匙

   腌肉配料 如下：

   料酒 一茶匙

   水 适量

   生抽 一茶匙

   盐 2克

   生粉 一茶匙

   万能鱼香酱汁配料 如下：

   生粉 一汤匙

   清水 20毫升

   料酒 一汤匙

   生抽 一汤匙

   白醋 两汤匙

   白糖 一茶匙

   芝麻油 一茶匙

   做法步骤

   1、准备食材～

   2、所有食材切好，木耳需提前泡发。

   3、准备万能鱼香酱汁：1汤匙生抽+2汤匙白醋+1茶匙白糖+1汤匙料酒+1茶匙芝麻油+1汤匙生粉+2汤匙清水做成酱汁。

   4、肉丝用1汤匙料酒、1茶匙生粉、1汤匙料酒、适量盐和清水一起抓匀腌制10分钟备用。

   5、热油，油一次性给足，下腌制后的肉丝炒至变色盛出。

   6、利用锅里底油继续下姜蒜小火爆香。

   7、倒入胡萝卜丝和木耳丝大火翻炒3分钟。

   8、加入青椒丝炒均匀。

   9、再倒入炒过后的肉丝大火继续炒2分钟。

   10、倒入调好的万能酱汁一起大火翻炒1分钟。

   11、最后加一茶匙盐调味即可出锅！