火龙果番薯香奶饮

    材料：火龙果100克，番薯100克，牛奶250毫升。

    做法：番薯切成小方块，隔水蒸熟；火龙果切成与番薯同等大小的方块，与蒸熟了的番薯一起装碗，淋上牛奶即可(喜欢甜食者，可用甜牛奶)。若配上一份荷包蛋和适量点心，即成一顿美味营养的早餐。

    功效：常吃可以提高免疫力，预防 便秘 和肠癌。

    火龙果西米露

    材料：火龙果1个，西米一把，冰糖、枸杞适量。

    做法：

    1、煮西米：需要经过两次冷热交替，先煮至中间有白点，呈半透明状，捞起过一次冷水；再入沸水中煮至透明后，捞起过第二次冷水，才能让西米成为晶莹剔透、口感爽滑的西米露。

    2、火龙果对半切开，用挖勺挖出果肉，保持果皮完整，然后将挖出来的果肉粒放回果皮中，加入西米、冰糖即可。

    功效：夏日常吃可以健脾养胃。

    火龙果银耳雪梨

    材料：火龙果一个，银耳30克，木耳30克，雪梨一个，青豆15克，枸杞15克，冰糖适量。

    做法：

    1、银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净，火龙果取果肉，果壳待用，火龙果肉和雪梨切成均匀的块。

    2、将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制一小时；将青豆和枸杞煮熟。

    3、将炖好的汤盛入火龙果壳中，撒上青豆、枸杞即可。

    功效：清热、化痰、润肺，可助吸烟、饮酒者排出毒素。

    红火龙果健体酒

    材料：火龙果600克，冰糖250克，江米酒600克。

    做法：

    1、火龙果洗净，完全晾干后，去皮，再切成小块；

    2、以一层火龙果片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；

    3、再倒入酒，然后封紧瓶口；

    4、 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。

    功效：增强心脏血管机能，强身健体。

    注意事项：

    1、红肉与白肉火龙果的营养价值相当，任一种都可酿制，只是红肉品种酿制的酒色较美观；

    2、由于火龙果本身果香味比较不足，所以酒的味道会比较重，建议稀释后加些果汁饮用。

    百香火龙果酱

    材料：百香果300克，火龙果300克，甜菊土三七2克，麦芽糖300克，冰糖50克。

    做法：

    1、百香果洗净沥干水分，切开，取300克果肉汁；

    2、火龙果果肉切成细丁，备用；

    3、加入百香果肉汁、火龙果丁用小火续煮；

    4、熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；

    5、用小火慢慢煮至汁液变浓稠状后即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。

    功效：香甜可口，作为营养健康果酱食用。

    火龙果炒虾仁

    材料：火龙果1个，鲜虾仁200克，鸡蛋清一个，芹菜2根，淀粉、色拉油、盐适量。

    做法：

    1、鲜虾(沙虾)去皮，用干布将虾的水份去掉。

    2、盐腌一会，沥干水份再用干布挤掉水份。把虾放在鸡蛋清中加入干淀粉，顺一个方向搅拌。最后用色拉油抓拌(防止虾进锅后粘在一起)，静置10分钟。

    3、芹菜洗净切段，火龙果去皮，葱洗净切段。

    4、油锅不要烧的太热，把虾放进锅中用筷子顺时针打转，颜色一变就出锅。

    5、放油，细芹菜梗、火龙果、葱花，炒两下放入虾，翻炒出锅。

    功效：补肾健脾。