椰菜炒咸猪肉

    材料：椰菜500克，韭菜花250克，红辣椒1只，咸瘦猪肉250克，植物油适量，海盐适量。

    制作

    洗净椰菜，切成适量大小块。

    洗净韭菜花，切去花蕾，切段（每节1寸左右）。

    洗净瘦猪肉，烚熟腌咸，切成片。

    洗净红辣椒，切丝。

    用植物油起锅，炒辣椒丝、咸瘦猪肉、韭菜花，盛起后再加植物油炒熟椰菜，加少量食盐，将炒好的咸猪肉、韭菜花炒1分钟，上碟，便可食用。

    健康贴士：椰菜炒咸猪肉，爽口香甜，饶有味道，营养丰富，人人皆宜。清热气，通大便，可以调理胃肠道，辅助治疗消化系统疾病。该饮食烹饪方法简单，适应人群广泛，可较好的调整人体机能，改善亚健康状态的作用。

    小黄瓜橄榄油沙拉

    原料：小黄瓜250克。

    配料：罗勒、橄榄油一汤匙，奶酪250克，盐少许。

    制作

    小黄瓜两条对切，再切成适合入口大小。

    罗勒约十五片撕碎。

    将小黄瓜、罗勒、橄榄油、奶酪、盐在碗中搅拌即可上桌。

    健康贴士：同样是高脂肪饮食，但欧洲人死于心脏病的比例却远远低于美洲人。哈佛大学流行病学和癌症预防教授崔可波罗斯经过研究发现，橄榄油应该在这当中起了关键作用。到目前为止，橄榄油是世界公认最健康的油品，因为它含有最多的不饱和脂肪酸，能降低低密度脂蛋白胆固醇，防止动脉硬化。橄榄油还含有多种植物性化学成分，可保护心脏免于自由基的伤害。该饮食口感较佳，甜而不腻，可预防心脑血管疾病及女性生殖系统癌症的发生，尤其适合女性人群食用。

    海苔豆腐卷

    原料：豆腐、海苔、香油适量。

    制作

    豆腐沥干水分（把豆腐放在一个盘子里，上面压一碗水，待20～30分钟）。切长方形的厚片儿。

    海苔，用剪刀剪成长条，宽度比豆腐片的长边短一点儿，长度足够把豆腐片包起来。

    用海苔把豆腐片包起来。

    锅里放一点香油（芝麻油），中火，把包了海苔的豆腐片儿放进去，将两面露出来的豆腐边儿煎黄。

    倒入1～2匙鸡汤，几滴酱油，一点点糖，汤汁不必没过豆腐，煎一下之后，翻面，让豆腐的另一面也沾上汤汁，继续煎到汤汁收尽就好了。取出，盛到盘子里，撒上熟芝麻。

    健康贴士：东西方的研究都显示，海菜具有瓦解肿瘤细胞的能力，科学家推测应该是β胡萝卜素和纳藻酸盐这两种成分在起作用。昆布中的镁与碘能控制血压，有益心脏，而丰富的钙质则能强化牙齿与骨骼。据估计，30克的海苔就有1500国际单位的维生素A，是一天需求量的30%。足够的维生素A不仅能增强机体免疫力，还能对抗夜盲症或眼睛老化（如黄斑退化），是保护视力的好帮手。该道菜外形精美，口感极佳。具有良好的抗肿瘤，强心健骨作用，对改善心慌气短，胸闷憋气，夜寐不安，多梦纷纭等症状颇有效益。

    以上的食谱简单又营养，一起来试试吧。