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   步骤：

   1

   鸡脯肉先拍后斩切成丁，加入料酒1茶匙和少许盐，抓上劲后放入淀粉抓匀，腌制10分钟

   2

   葱姜蒜切片

   3

   醋、老抽、糖、盐、料酒、淀粉、水调成汁

   4

   热油中下入鸡丁炒到断生后盛出备用

   5

   底油放入干辣椒段和花椒小火煸香

   6

   再下入葱姜蒜片翻炒

   7

   下入鸡丁翻炒，转大火，将宫保汁顺锅边倒入

   8

   炒匀，最后放花生米