枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等健康眼睛的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚 引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方剂杞菊地黄丸，就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。

    原料：

    南瓜1个、小米200克、红枣8个、干百合8克、枸杞20粒

    做法：

    1、红枣、百合、枸杞洗净，泡开

    2、小米洗净，放入锅中，倒入刚好没过小米的水量

    3、小米煮开后，即可关火，然后焖十分钟，让小米充分吸收水分

    4、南瓜切开，去掉籽瓤

    5、将小米饭、红枣、百合、枸杞拌匀，放入南瓜中

    6、再将南瓜放入锅中蒸20分钟即可

    小贴士：

    煮小米的时间不宜过长，开锅即可，吃时调入蜂蜜、红糖口感更佳。

    枸杞子的功效

    枸杞味甘，性平。入肝、肾经。滋肾，润肺，补肝，明目。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。

   一、提高机体免疫力

   枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。

   二、枸杞子还有兴奋大脑神经、兴奋呼吸、促进胃肠蠕动等作用。

   三、明目

   擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。

   四、降三高

   调节血糖，降低血压，防治高血压、心脏病、动脉硬化等症。

    虽然你现在学已经会了这道小米南瓜盅的做法，但是我想你不知道的是：这道菜还具备滋补肝肾、益精明目和抗衰老的功效吧？快把这道好吃的美食做给我们爱的人，也把健康带给我们爱的人吧。