咱们美食厨房的活动整好可以激发大家的创作兴趣，希望能够做出一两道对大家有帮助的菜，抛砖引玉。

    今天为大家献上一道家宴的甜菜：拔丝地瓜。做了一个造型，希望让一道普通的拔丝菜更隆重更有气氛。

    家宴有一道甜菜一定大受欢迎，拔丝菜吃起来热闹。甜甜蜜蜜，开开心心，丝丝甜蜜在心头。

       大吃包感谢一年来大家的支持，感谢美食厨房的每一位斑斑辛苦的付出。祝福所有的亲们，2014开开心心，厨艺大增， 

    身体倍儿棒，吃嘛嘛香！

    啥也不说了，上菜！

    主料：

    地瓜350克，绵白糖80克，麦芽糖100ML.植物油适量。

    1. 地瓜去皮，切滚刀块。

     2. 起油锅，油温5~6成热时，放入地瓜炸。

     用漏勺翻动地瓜，炸到熟透。

     3. 炸熟捞出控油。

    4. 锅里留少许底油，放入绵白糖，小火熬。用勺子不断的推动糖。

     5. 糖完全融化，变成浅褐色。

     6. 继续熬，糖变成深褐色，起泡非常小就熬好了。

     7. 马上倒入炸好的地瓜，颠勺，或者用勺子快速的翻动地瓜，让地瓜迅速的裹上糖。

    8. 刷锅，马上倒入麦芽糖，小火熬。

     9. 熬到糖变成浅褐色的时候用一把新的刷箒蘸取糖液，在小树枝上

    缠丝。

    制作要点：

    拔丝菜糖的火候要掌握好，最后糖变色的速度非常快。

    拔丝一定要快速，一气呵成。地瓜不要放冷了，要趁热挂浆。